作り方

1. ドライイースト（耐糖用）・塩・砂糖をボールにはかり、さらに水・全卵を加え、よく溶かす。

2. ①に強力粉を加え、粘りと表面に膜が出るまで、根気よく全体に力を加えてよく混ぜる。

3. 柔らかく練った無塩バターを②に加え、均一に馴染むまで混ぜる。

4. スライス生チョコレート3枚(1枚を縦横4等分ずつ16等分にカットしたもの)を③に加えざっくりと混ぜる。

5. オーブン対応のマフィン型に分量外の無塩バターを塗り、④を3等分して加え、ラップをする。（ラップが生地にくっつきそうな場合は、霧吹きで水を生地の表面に吹き、ラップの代わりに乾燥を防ぐ）

6. オーブンレンジの発酵機能で35℃／100〜120分を目安に発酵させる。（霧吹きで水を生地の表面に吹き、乾燥を防ぐ）

7. 容積が2.5倍ほどに膨らんだら、200℃に予熱したオーブンで、200℃／12〜15分、焼き色を見ながら焼く。