作り方

【白玉】

1. ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐を入れてなじませてからやきいもシートを2・1/2枚入れ、なめらかになるまで手で混ぜる。

2. 12個に分け、丸める。

3. 鍋に湯を沸かし②を茹で、沈んだ団子が浮いてきたら取り出す。

4. ③を冷水につけて冷やす。

【みたらし団子のタレ】

1. 材料を小鍋に入れて加熱し、トロミがついたら約30秒から1分煮詰めてタレを作る。

2. 器に白玉を盛り付け、みたらし団子のタレをかけて最後にトッピングでやきいもシート1/2枚を砕いてのせる。