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株式会社ブルボン（本社：新潟県柏崎市、代表取締役社長：吉田匡慶）は、山形大学鶴岡ガストロノミックイノベーション研究所が設立した産学連携の研究開発基盤である「鶴岡食文化創造コンソーシアム」に参画いたしましたのでお知らせいたします。