ブルボンの研究

食と健康について科学し、先端研究にチャレンジ 新たな事業創造の研究

先端研究所では、健康増進総合支援企業を目指し食品の持つ未解明の機能性評価やメカニズム解明などの基礎研究、食品摂取による有効性を裏付ける応用研究、また疾病予防に関わる先端医療研究などについて、産学官連携を通じて取り組んでいます。

  • 栄養科学研究室
  • 栄養科学研究室

    糖質などの栄養成分による生理機能について各種試験評価を行うなど、健康に寄与する食品開発に向けた研究に取組んでいます。

  • 新食糧研究室
  • 新食糧研究室

    未利用の食品素材から有用性を探索し、食品原料素材として利用するための安全性評価や機能性評価研究に取組んでいます。

  • 先端健康科学研究室
  • 先端健康科学研究室

    健康へのアプローチとして生体を構成する細胞研究に着手。
    多能性幹細胞など再生医療分野で利用される細胞培養に役立つ新たな培養試薬開発などに関する研究に取り組んでいます。